HISTORIA

Pastelerías Manuel Segura es una de las pastelerías más antiguas de España, regentada por la misma familia que la fundó. Son seis generaciones de pasteleros y todos se llamaron Manuel Segura. El negocio pasó por periodos de prosperidad y otros de decadencia marcados por los acontecimientos históricos (guerras, postguerras, años de crisis...), superando todas dificultades para seguir.

Adquieren un terreno contiguo al obrador, ampliándolo y aumentando la producción. En el año 2002 construyen un pequeño edificio de tres plantas para albergar El Museo de la Pastelería Manuel Segura, donde se muestran los útiles y herramientas empleados por las seis generaciones de pasteleros, así como el saber hacer de la familia. Es el primero que se abre en Aragón sobre este tema y el tercero en España.

En el año 1982, la empresa contaba con un solo punto de venta y tres trabajadores. Al tomar las riendas del negocio Manuel Segura Sorribes, comienza un plan de expansión lento pero firme hasta llegar a la actualidad con siete puntos de venta y treinta trabajadores. La expansión se lleva a cabo en Calamocha (Teruel), Cariñena y Zaragoza, donde cuenta con cuatro puntos de venta.

Con la incorporación de la sexta generación, José Manuel Segura Catalán, un treintañero de sólida formación universitaria, Biólogo y Bioquímico, se inicia la construcción en el Polígono de Daroca de un obrador dotado de los últimos avances tecnológicos. Se trata de un obrador artesano de 1400 m2 diseñado para elaborar productos de mayor calidad, primando ésta sobre la cantidad. Además, es la primera empresa privada que apuesta por el Polígono Industrial de Daroca.

Esto supone la inversión más arriesgada de la empresa, con una inversión superior al millón de euros y que supone una apuesta por el futuro de la empresa y de la comarca, al apostar por la creación y asentamiento de puestos de trabajo en una comarca deprimida.